Panangcurry med torsk och räkor
Jag hade inte tänkt att skriva recept på den här bloggen men jag kan helt enkelt inte låta bli. Med tanke på hur den förra matbloggen floppade så känns det inte som ett smart drag men va fan...
Panangcurry med torsk och räkor (riktigt gott!!!)
4 tsk olja
1 stor röd lök, hackad
2 citrongrässtjälkar, hackade
1 rågad msk currypasta Panang
400 ml (1 burk) kokosmjölk
1 pkt Alaskan Pollock eller torsk
1/2 färskt broccolihuvud
2 morötter skurna i stavar
4 tsk fisksås
4 tsk limesaft
2 tsk farinsocker
1 1/4 dl hackade jordnötter
1 näve(?) oskalade frysta räkor
Hetta upp oljan i en wok och lägg i lök, citrongräs och curypastan . Fräs i ca två min.
Häll på kokosmjölk, koka upp och låt sjuda i ca 20 min.
Dela torken i kuber, ca 3x3 cm. Lägg i den tillsammans med broccolin och morötternaoch sjud i ca 5 min tills torsken inte är genomskinlig längre.
Häll i fisksåsen, limesafter och sockret och rör om.
Ta grytan från värmen och lägg i räkorna och jordnötterna.
Servera med ris.
Bara att testa! Mums!
PS Receptet kanske inte stämmer till punkt och pricka eftersom stor del av det är mitt eget påfund och jag aldrig vet exakt hur mycket jag använt DS
Retuchering!!
Korkat!
Jag: Ser du att jag har klippt luggen?
Henke: Ja, den var längre förut va?
En blogg till Karin
Som vi alla vet så har hon gått och blivit klyktattare (fnys) och på grund av detta kommer vi inte att träffas i samma utsträckning längre. Jag vet också att varken hon eller jag är några telefonpratare så jag kände det som min plikt att göra allt för att hon ska känna att hon hänger med på allt som händer i wonderbara ÖSTERSUND!
Så, med andra ord är det här en blogg tillängnad Syster Ohlsson.
Plus att det ger mig en anledning att få arslet ur soffan och GÖRA lite saker. Man måste ju göra saker för att ha något att skriva om. Nu till exempel, nu tänkte jag ta och titta på lite tv... se på fan, det fungerar redan!
